Selaat kategoriaa Ruoka

• 

  Karjatalous 3

  Valion kiintiöhinnoittelu halvaannuttaa kehittyviä tiloja — jäähdyttelijät tyytyväisiä

  Valion kiintiöhinnoittelu on useiden maidontuottajien mukaan epäoikeudenmukainen raakile. Tilojen välinen yhteistyö ja tilakaupat halvaantuvat. Tuottajat ymmärtävät kausipohjaisen kiintiöhinnoittelun (sopimusmäärähinnoittelu) perusteet, mutta toteuttamistapa on maidontuottajien mukaan hätäisesti ja hutiloiden tehty. ...

  19.3.2021 / Hannu Koivisto
• 

  Ruoka 0

  EU:n Ruokaturvallisuusvirasto EFSA: Elintarvikkeet eivät levitä koronavirusta

  EU:n ruokaturvallisuusvirasto kertoo, ettei ole mitään todisteita siitä, että elintarvikkeet levittäisivät koronavirusta. Ei sen enempää olemassa olevassa tieteellisessä tietämyksessä näistä viruksista, eikä minkään perusteella mitä tästä kyseisestä viruksesta ...

  30.3.2020 / Hannu Koivisto
• 

  Ruoka 0

  Farmari 2020 näyttely siirtyy kahdella vuodella vuoteen 2022 — Ruokatarjoilu puhuttaa

  Farmari 2020 näyttelyn ajankohta on siirretty kaksi vuotta eteenpäin vuoteen 2022. Kova ja vastuullinen päätös näyttelyn siirtämisestä tehtiin 26.3., koska oli epävarmaa, olisiko koronaviruspandemia heinäkuuhun mennessä talttunut. Ruokatarjoilusta ...

  27.3.2020 / Hannu Koivisto
• 

  Ruoka 0

  ”Unohtuiko jotain”, melkoisen raflaava ruokakirja ruokaprotestointia vastaan

  ”Unohtuiko Jotain” on kolmen Michelintähden keittiömestari Markus Maulavirran uusin ruokakirja. Vaikka kirjassa on ruuanlaitto-ohjeita, varsinainen keittokirja se ei ole. Maulavirta haluaa herätellä nirsoja pikaruuan kyllästämiä ihmisiä huomaamaan, että ...

  9.3.2020 / Hannu Koivisto
• 

  Pääkirjoitus 1

  Koronavirushysteria osoittaa, että ruokaturva ei ole klisee — Ruuasta voi tulla nopeasti pula

  Ruokaturva ei tarkoita vain turvautumista sodan, ydinpommin, meteorin, tai tulivuorenpurkauksen varalta. Koronavirus COVID-19 osoittaa, että aina tulee uusia yllättäviä ilmiöitä, jotka muuttavat elämäämme ja maailmaa ympärillämme. Monessa kaupungissa ...

  26.2.2020 / Hannu Koivisto
• 

  Pääkirjoitus 0

  Aito ruoka vai prosessoitu — Mitä oikein laitamme itseemme?

  Kollega lanseerasi termin ”aito ruoka”. On aika pohtia mitä laitamme itseemme. Suomalainen ruokakeskustelu on aaltoillut rantaan välillä myrskyisästi. On aika puhua asiasta seesteisemmin, pienellä liplatuksella.  On aika pohtia ...

  30.1.2020 / Hannu Koivisto
• 

  Kuvareportaasi 0

  Sisilialainen ruokatori tarjoaa kuluttajille elämyksiä

  Sisilialainen ruokatori on kovin erilainen kuin Suomessa. Ruokatorit on kuvattu Palermossa ja Cataniassa, Sisiliassa 2018 ja 2019. Tämän kuvareportaasin tarkoitus on esitellä erilaista ruokakulttuuria ja saada suomalaiset ajattelemaan ...

  6.11.2019 / Hannu Koivisto
• 

  Pääkirjoitus 0

  Poliitikkojen ruuan arvostus kaipaa ryhtiliikettä

  Ruokakeskustelua seuratessa on helppo päätellä, että poliitikkojen ruuan arvostus on häpeällisen huonoa. Ruokaa ei enää arvosteta. Tilanne johtuu suureksi osaksi luultavimmin taitamattomuudesta ja tietämättömyydestä, harakoille karanneesta ilmastokeskustelusta ja ...

  15.10.2019 / Hannu Koivisto
• 

  Ruoka 0

  Laidunhereford uusi lihaleikkaamo

  Laidunhereford tunnetaan räväkästä Tinder-sloganeistaan, laatulihasta ja lähiruokatuotannosta, nyt valmistui uusi lihaleikkaamo. Lihaa leikataan omaan tuotantoon, mutta myös rahtipavelut kuuluvat yrityksen toimintaan. Lihan rahtileikkaus kattaa koko Suomen Laidunherefordin rahtileikkaamo ...

  16.9.2019 / Hannu Koivisto
• 

  Ruoka 0

  Pitääkö suomalainen leipäkulttuuri pintansa paistopisteiden lisääntyessä

  ”Suomalainen leipäkulttuuri on maailman monipuolisin — se on yhdistelmä itää ja länttä ”, Pirjon Pakarin omistaja, Hannu Malmivaara kertoo. Malmivaara on huolestunut lähileipomoiden tulevaisuudesta, kun ulkomaisia raakapakasteita käyttävät ...

  17.5.2019 / Hannu Koivisto