Selaat kategoriaa Ruoka

• 

  Ruoka 0

  Pitääkö suomalainen leipäkulttuuri pintansa paistopisteiden lisääntyessä

  ”Suomalainen leipäkulttuuri on maailman monipuolisin — se on yhdistelmä itää ja länttä ”, Pirjon Pakarin omistaja, Hannu Malmivaara kertoo. Malmivaara on huolestunut lähileipomoiden tulevaisuudesta, kun ulkomaisia raakapakasteita käyttävät ...

  17.5.2019 / Hannu Koivisto
• 

  Ruoka 1

  Perunan ilmastovaikutukset ovat murto-osa riisistä ja pastasta

  Jos huomioidaan perunan ilmastovaikutukset, perunan pitäisi syrjäyttää riisin ja pastan käyttöä.  Perinteinen perunamme näyttäytyy lautaslisukkeiden ilmastovoittajana. Sen kasvihuonekaasuvaikutukset saattavat olla vain murto-osa riisin ja pastan kuormituksesta. Helsingin kaupunki ...

  15.2.2019 / Hannu Koivisto
• 

  Ruoka 1

  Puolalainen lihaskandaali Sloveniassa on jäävuoren huippu

  Puolalainen lihaskandaali on ollut viikon ajan puheenaihe Slovenian mediassa. Yleinen kysymys tiedotusvälineissä on, paljonko ja kuinka kauan sairaiden ja kuolleiden eläinten lihaa on tuotu maahan. Asia tuli julki, ...

  12.2.2019 / Hannu Koivisto
• 

  Ruoka 0

  Vegyu — Valmisruoka on mainettaan parempaa

  Valmisruoka on  hyvä, edullinen ja maukas vaihtoehto lautaselle, varsinkin jos se on huolella valmistettu hyvistä raaka-aineista tarkoin valvotuissa olosuhteissa. Makkara taitaa olla se yleisin valmisruoka, mutta kasvisvaihtoehdot lisääntyvät ...

  15.11.2018 / Hannu Koivisto
• 

  Pääkirjoitus 2

  Ruokabisnes on valtava rahasampo, mutta ei sen tuottajalle

  Ruokabisnes on ehkä maailman suurin bisnes. Myyntiketjussa on läpinäkymättömiä käsiä, jotka kahmivat tuottoja, mutta niillä ei ole vastuuta. Ruuan alkutuottaja jää usein nuolemaan näppejään. Rahavirrat kertyvät muualle. Ruokabisnes ...

  23.2.2018 / Hannu Koivisto
• 

  Ruoka 0

  Ilmastomuutospaneeli: Suomesta ruoka-aitta?

  Suomesta saattaisi tulla ruoka-aitta. Savon Sanomissa julkaistun pääkirjoituksen mukaan Suomeen ei ehkä voida tuoda ruokaa 10-30 vuoden jälkeen, koska etelän maissa kuumuus ja kuivuus tulevat heikentämään ruokatuotantoa. Ajatusta ...

  26.7.2017 / Hannu Koivisto
• 

  Ruoka

  Proteiini on tärkeä ravintoaine — Onko hyönteisproteiini apu aliravitsemukseen?

  Proteiini on yksi ihmiskunnan tärkeimmistä ravintoaineista, onko hyönteisproteiini ratkaisu? Tulevaisuuden ruuan saannin tärkeimpiä asioita on nimenomaan proteiinin saanti. Trendit kuluttavat myös paljon proteiinia. Kuntosaleilla huhkijat syövät sitä lisäravinteina ...

  3.7.2017 / Hannu Koivisto
• 

  Ruoka 5

  Farmari-näyttely — Ruokamaakunnan lähiruokafarssi

  Farmari 2017 -näyttelyssä koettiin erikoinen lähiruokafarssi. Fazer oli valittu ruuan monopolimyyjäksi maatalousnäyttelyssä, paikallisia tuotteita oli saatavilla, mutta paikallisilla tuottajilla ei ollut asiaa suuhunpantavan tarjoiluun. Lähiruokafarssi — ruokaa ilman ...

  18.6.2017 / Hannu Koivisto
• 

  Pääkirjoitus 1

  Tuontiruoka vähentää hyvinvointia

  Maataloustukikeskustelussa on usein jätetty huomioimatta että tuontiruoka heikentää hyvinvointia. Kotimainen ruoka ei ole vain kansantaloudellisesti merkittävää, se on myös osa hyvinvointiamme. Tuontiruoka on usein bulkkia Eurooppalainen yhteinen maatalouspolitiikka edellyttää, ...

  30.5.2017 / Hannu Koivisto
• 

  Ruoka 0

  Globaali ruoan tuotanto — Pientuotantoa ja massaa, huijauksia ja laaturuokaa

  Ruoan tuotanto puhuttaa ympäri maailman, aina ja ikuisesti. Suomessakin on aika herätä siihen, että ruoan tuotannolla on kansainvälinen merkitys. Italiassa Torinossa Terra Madre -tapahtuma keräsi viime syyskuussa pieniä ruoan ...

  23.4.2017 / Hannu Koivisto