Maaseutumedia
facebook twitter rss
  • Etusivu
  • Aihealueet
    • Arkistosta nostettua
    • Bioenergia
    • Biotalous
    • Eläinsuojelulaki
    • Eläinten ruokinta
    • Erikoiskasvit
    • GIF – kuva-animaatio
    • Halpuutus
    • Hevoset
    • Hullu juttu
    • Huolto
    • Hyvinvointi
    • Ite-Taide
    • Karjatalous
    • Klubi-artikkeli
    • Kolumni
    • Konekauppa
    • Konekilleri
    • Kotieläintalous
    • Koulutus
    • Kulttuuri
    • Kuvareportaasi
    • Lukijablogi
    • Lähiruoka
    • Luomu
    • Luonnonsuojelu
    • Lyhyet erikoiset
    • Maaseudun nuoret
    • Maaseudun palvelut
    • Maaseudun persoona
    • MaaseutuMedia suosittelee
    • Maatalouden naiset
    • Mainos
    • Metsä
    • Murresanakirja
    • Muut lehdet
    • Pakina
    • Peltoviljely
    • Pienet erikoiset
    • Pääkirjoitus
    • Rakentaminen
    • Ruoka
    • Talous
    • Tapahtumat
    • Tekniikka
    • Ulkomaat
    • Urakointi
    • Uutiset
    • Uutispommi
    • Vieraskolumni
    • Viljelytuet 2015
    • Viranomaistarkastukset
    • Wanha talo
    • Wanhat koneet
    • Ympäristönsuojelu
    • Yritysblogi
  • Arkisto
  • MaaseutuMedia on maaseudun äänenkannattaja
  • Yhteystiedot
  • Klubi
    • Liity Klubin jäseneksi
    • Klubi-artikkelit
  • Kirjaudu sisään
Ruoka 0

Laidunhereford uusi lihaleikkaamo

Hannu Koivisto · 16.9.2019

Laidunhereford tunnetaan räväkästä Tinder-sloganeistaan, laatulihasta ja lähiruokatuotannosta, nyt valmistui uusi lihaleikkaamo.

Lihaa leikataan omaan tuotantoon, mutta myös rahtipavelut kuuluvat yrityksen toimintaan.

Lihan rahtileikkaus kattaa koko Suomen

Laidunherefordin rahtileikkaamo on tervetullut apu lähiruoan tuottajille. Lihan leikkauspalvleut ovat olleet pullonkaula.

Pieniä artesaanileikkaamoita, kuten yrittäjä Jussi Harju ilmaisee, on Suomessa vähemmän, kuin kysyntä.

Harju uskoo, että myös isoilla lihayrityksillä on tarvetta pienimuotoiselle erikoisleikkaamiselle.

Jussi Harju markkinoi myös lähiruoka-automaatteja. Tässä automaatti on asennettu perävaunuun ja sen kanssa on helppo kierää vaikka erilaisissa tapahtumissa.

Mini Farm -nimeä kantava perävaunu. Automaatti koukkuun ja menoksi.

Lihaleikkaamo reilun puolen vuoden rakennusprojekti

Laidunhereford toimii vuokratiloissa Pirjon Pakarin kiinteistössä Kauhajoella entisen Koiviston korpputehtaan tiloissa.

Logistisesti tila on hyvässä paikassa valtatie 67 varrella.

Rakennusprojekti alkoi viime keväänä nollasta, mutta suunnitemat ovat ollet kauan pöydällä. Kaikki on muuten valmista, lihalinjastoa myöden. Ainoastaan pihan asvaltointi puuttuu vielä.

Nykyaikaisen elintarvikehuoneiston vaatimuslista on pitkä, mutta viranomaisten kanssa säilyi ymmärrys.

Laidunherefrod panostaa markkinointiin. Kuvassa Nina Myllymäen kynäruiskulla toteutettu taideteos.

 

Säilykkeitä, pihvejä, lihaa raakana ja mureutettuna

Lihaleikkaamosta saadaan ulos laaja kirjo erilaisia lihatuotteita — Raakalihaa, mureutettuna, pakasteena, säilykkeinä.

Makkarat tulevat ohjelmaan myös kokki Markus Maulavirran resepteillä.

Harju kertoo tuotekehittelyn etenevän tarpeen mukaan.

Hampurilaispihvit voidaan tehdä raakana, pakasteena tai valmiiksi paistettuina.

Hampurilaisuunista tulee parhaimmillaan tuhat pihviä kerralla.

Säilykepurkkeja valmistuu ulos autoklaavista 400 kerralla neljän tunnin, 120 asteen lämmöstä.

Hampurilaisuunista saadaan lyhyessä ajassa tuhansia valmiita pihvejä ulos.

Tarjolla valmis kylmäketju

Laidunherefordin rahtipalvelu ratkaisee monen pientuottajan murheenkryynin, kylmäketjun.

Liha noudetaan lampolasta, sikalasta, tai navetasta teurastukseen. Teuraat kuljetetaan kylmäkuljetuksena lihaleikkaamoon, josta tuotteet kuljetetaan tarvittaessa suoraan asiakkaalle vaikka valmiiksi etiköityinä.

Katso tästä FB-video lihaleikkaamosta.

Artikkeli tehty yhteistyössä Laidunhereford OY:n kanssa.

Jussi HarjuKylmäketjuLaidunherefordLihaleikkaamoUusi lihaleikkaamo

Hannu Koivisto

Voisit tykätä myös näistä

  • Ruoka

    Vehnäturvan merkitys korostuu

  • Karjatalous

    Valion kiintiöhinnoittelu halvaannuttaa kehittyviä tiloja — jäähdyttelijät tyytyväisiä

  • Ruoka

    EU:n Ruokaturvallisuusvirasto EFSA: Elintarvikkeet eivät levitä koronavirusta

Ei kommentteja

Vastaa Peruuta

MaaseutuMedia suosittelee

  • Elämä puolison kuoleman jälkeen

    10.5.2021
  • Suomi maksaa koronatukea enemmän Espanjaan kuin omille kansalaisilleen — tukimiljardeja fiilistelyyn

    10.4.2021
  • Eläinsuojeluvalvonta – miten varautua?

    9.1.2021
  • Absurdi eläinvalvontatuomio — ehdollista vankeutta ja 300 000 euron menetykset

    3.10.2020
  • Elämäni farmarina — maajussin testamentti

    22.8.2020
  • Vapaaporsitus yllätti positiivisesti: 33 vieroitettua porsasta vuodessa — Mieluummin virikkeitä kuin antibiootteja

    26.6.2020
  • Sianlihan tuottajahinta saa Saksassa tukea

    5.4.2020
  • Antti, nuori sikafarmari teki uuden sikalan

    9.1.2020
  • Suosituimmat
  • Valehteleeko eläinkuva?

    23.8.2017
  • Kaukasiankoira on laumanvartija, jota susikin pelkää

    15.2.2015
  • Kaksi turverekkakuormaa vastaa 800 tuulivoimalan sähköntuotantoa yön yhden tunnin aikana

    18.1.2021
  • Suomalaisprofessoreiden tutkimusraportti toteaa IPCC:n raportin täysin virheelliseksi

    9.8.2019
  • Sikakuvat voi tehdä kahdella tavalla

    16.12.2014
  • Mariia says: Satanallista toimintaa viranomaisessa, joka on pahan tahdon alaisena ja toimii...
  • Mariia says: Ne on saatanan töitä, tuo käytös on sairasta ja hullua, ei siinä ole mitään pu...
  • Ari Tapani Kriikkula says: Onko tosiaan suomi 2021 näin perkelehen tyhymiä otuksia täynnä ku tämä elukkal...
  • Veera says: Toisten elollisten kasvattaminen (tai oikeammin tuottaminen, niin vastenmielin...
  • Ismo Halkola says: Paskaa ylivaltaa!!!...
Mavi Pysyvä nurmi luomu Maaseutumedia MTK Maataloustuet Mikko Hakola traktori Afrikkalainen sikarutto Eero Vilokki Konekilleri Turve GMO Eläinsuojelulaki maatalous Veikko Tuominen Sika SRHarvesting

SEURAA FACEBOOKISSA

Tagit

Afrikkalainen sikarutto Eero Vilokki Eläinsuojelulaki GMO Konekilleri luomu Maaseutumedia Maataloustuet Mavi Mikko Hakola MTK Pysyvä nurmi traktori Turve

© MAASEUTUMEDIA