Maaseutumedia
facebook twitter rss
  • Etusivu
  • Tekniikka
  • Karjatalous
  • Peltoviljely
  • Arkisto
  • Mikä MaaseutuMedia?
  • Yhteystiedot
Taneli-2033
Peltoviljely, Yleinen 1

Taneli Vuori voitti jouluolut -mallaskilpailun

Hannu Koivisto · 8.8.2014

Sinerbrychoffin,  yhdessä Viking Maltin ja Raisioagron järjestämä mallasohran viljelykilpailun tarkoituksena on lisätä kotimaisen ohraraaka-aineen ja oluen arvostusta ja tunnettavuutta.  Seitsemänä vuonna jouluoluen raaka-aine on tullut nimetyiltä tiloilta. Tänä vuonna tila oli Jussila Halkiassa. Taneli ja Mari Vuoren tila sijaitsee Halkiassa Sinerbrykoffin Keravan tuotantolaitoksen ”takapihalla”.

Lähiruoka pitää olla jäljitettävää

Suomalainen elintarviketuotanto ja viljely kaipaa imagon kohotusta, jolla nostetaan näkyvyyttä ja mainetta. Alkutuotannon ja elintarviketeollisuuden yhteistyö on tärkeää. Se luo tarinoita ja mielikuvia. Sinerbrykoff on hyvä esimerkki toimijasta, joka ymmärtää suomalaisen raaka-aineen laadun ja mielikuvien edut. Maaseutu tarvitsee tekoja. Yritys on Pohjoismaiden vanhin panimo ja Suomen vanhin elintarvikeyritys. Panimotoiminnan se aloitti 1819.

Olut on myös lähiruokaa, jouluolut on jouluruokaa. Lähiruoka tarkoittaa ruokaa, joka on helppo jäljittää. Oluen raaka-aineen jäljitettävyys ulottuu pellolle asti.

Jouluolut, tekeminen on puhdasta

Sinerbrychoffin panimolla Keravalla, pannaan 200 miljoonaa litraa olutta, johon käytetään Päijänteen vettä, ohraa, hiivaa ja humalaa. Suomessa Viking Malt ja Laihian Mallas käyttävät yhteensä 100 000 tonnia ohraa.Vain humala tuodaan ulkomailta, Saksasta tai Tsekeistä, koska Suomessa ei ole kaupallista humalan viljelyä. Sinerbrychoffin olutta tehdään Raisioagron ja Viking Maltin sopimusviljelijöiden ohrasta.

Tilalta mallasohra lähtee mallastettavaksi Lahteen ja tuodaan Keravalle keitettäväksi. Vettä kuluu Keravan tuotantolaitoksella vajaa miljoona kuutiota, 2,4 litraa juomalitraa kohti. Keski-Eurooppalainen veden kulutus on tuhlailevasti kaksinkertainen, 4 – 5 litraa.

Oluen valmistuksessa syntyy märkämäskiä karjan rehuksi, jota syö rehun seassa 15000 nautaa. Oluenvalmistus ei tuota juuri lainkaan jätettä. Valmistuksessa käytetty hiiva menee sianrehuun, jota nauttii miljoona suomalaista sikaa. Hiiva parantaa suomalaisten possujen vastustukykyä.

Taneli ja

Taneli ja Mari Vuoren maalaisidylli sopii hyvin markkinointiin.

Mallasta tarvitaan paljon

Toinen toimija ja kejun tärkeä yhteistyölenkki, Viking Malt käyttää 100 000 tonnia kotimaista mallasohraa mallastukseen vuosittain. Mallasohran sopimusviljely on alkanut Suomessa 50 – luvulla. Sopimusviljely tarkoittaa yhteistyötä monen tahona kanssa. Siihen kuuluu viljelijän lisäksi tutkimusta ja neuvontaa. Viljelijälle yhteistyö tarkoittaa turvallista markkinointia. Teollisuus saa sopimusviljelyllä haluamaansa laadukasta raaka-ainetta.

Teollisuudelle raaka-aineen tasalaatuisuus merkitsee tasalaatuista tuotantoprosessia. Suomessa on esimerkiksi yrttien teollinen viljely vähäistä, vaikka meillä olisi loistavat raaka-aineet, koska tasalaatuisia isoja määriä on mahdoton saada, kun viljely on liian pienimuotoista.

Keravan tehtaa oluen keittohuone.

Keravan tehtaa oluen keittohuone.

Yhteistyöhön sitoutuminen pitää olla molemminpuolista

”Viljelijän pitää sitoutua. Sopimuspaperilla ei saa pyyhiä takapuolta, vaikka jonain vuonna se notkahtaisikin”, sanoo Taneli Vuori. ”Viljelijä ei voi ajatella, että tehdään sopimus, mutta katsotaan sitten syksyllä mitä laarista sattuu löytymään”.  Vuori painottaa sitä, että viljelyn pitää tähdätä hyvään lopputulokseen alusta asti. Lyhytjänteisyys ei sovi alalle.

Mallasohran tonnihinta on 20 – 30 euroa parempi, kuin rehuohran. ”Toisaalta rehuohran satotaso oon korkeampi, mutta siihen käytetään helposti panoksiakin, kuten typpilannoitusta, enemmän”, jatkaa Vuori. ”Lopputulos näkyy katelaskelmasta, eikä olettamuksista”. Kokonaisuus ratkaisee. ”Mallasohran viljely on vaativaa, siinää onnistuvat vain parhaat viljelijät”, sanoo panimomestari Tapio Kangas-Heiska.

”Kilpailun voitto inspiroi”

Jouluolut -mallasohrakilpailun voittaminen vaati oikean lajikkeen. ”Sinerbrykoff ja Viking Malt tykkäävät Barke-lajikkeesta”, sanoo Jussilan tilan isäntä. Korkea itävyys ja matala valkuainen ovat ne tavalliset kriteerit. Taneli Vuori on joviaali ja mukava mies, jolla on kaupan alan diplomatiakokemusta ja esiintymiskykyä. Mallasmannekiinin pitää osata myös hymyillä ja osata viestintää median kanssa. On helppo huomata, että tilan ulkoiset puitteet pitää myös olla mediaseksikkäässä kunnossa.

Taneli Vuoren tila, Jussila, on auditoitu viljelypäällikkö Sanna Kivelän kanssa, mikä ei ole sekään valintaa tehdessä jäänyt huomioimatta.

”Haluan kehittää toimintaani ja kieltämättä tämä voitto inspiroi”, tuumaa farmari. ”Nyt on kisa kotiutettu, mutta mitäs nyt? Uusia haasteita otetaan vastaan”.

 

Valokuvat: Sanna Liimatainen

barke ohraMallasohraolutpanimoraisioagrosinerbrychoffvikign malt

Hannu Koivisto

Voisit tykätä myös näistä

  • Kauha HDR Tekniikka

    Marion 7400 oli tarunhohtoinen kaivinkone

  • 20141219-_MG_7511 Peltoviljely

    Salaojitus päätyönä jo kolmannessa polvessa

  • Ben Z Yleinen

    Ben Zyskowicz haluaa leikata viljelijätukia!

1 Kommentti

  • Rami Pussinen kommentoi: 7.11.2014 klo 20:33

    Hyvää se on. Minä asun Joensuussa.

    Vastaa

Vastaa Peruuta

Avant Junkkari

MaaseutuMedia suosittelee

  • 20150128-_DSC4019

    Maidon hinta ratkaisee perheen toimeentulon

    29.1.2015
  • HDR navetta small

    300 lehmää eikä yhtäkään työkonetta – ”Urakointi perustuu luottamukseen”

    29.1.2015
  • Päivi sytyttelee oven pielen kynttilöitä. Pihalla on toiset kynttilät. Kun ne alkavat hiipua, Päivi tietää haudalla olevien kynttilöiden olevan myös hiipumassa. Jukan haudalla kynttilät pidetään palamassa koko ajan. "Jutella en haudalla osaa, koska sieltä ei saa vastausta".

    Puolison kuolema yllätti

    30.12.2014
  • Veikko Tuominen

    Viljelytuet– Veikko vastaa

    30.12.2014
  • Kun vasikka luottaa hoitajaansa, se äityy hyvinkin tuttavalliseksi.

    Valehteleeko eläinkuva?

    22.12.2014
  • 20100429-_JPE4049

    Sikakuvat voi tehdä kahdella tavalla

    16.12.2014
  • Hytin boksit

    Lohkon pinta-alan mittaus, Osa 1

    13.12.2014
  • Ruokintakaukalo

    Uusi katastrofi: Pysyvä nurmi

    29.11.2014
  • Suosituimmat
  • Kun vasikka luottaa hoitajaansa, se äityy hyvinkin tuttavalliseksi.

    Valehteleeko eläinkuva?

    22.12.2014
  • 20100429-_JPE4049

    Sikakuvat voi tehdä kahdella tavalla

    16.12.2014
  • Kuusivuotias Timo on Pontuksen kaveri.

    Kaukasiankoira on laumanvartija, jota susikin pelkää

    15.2.2015
  • Veikko Tuominen

    Viljelytuet– Veikko vastaa

    30.12.2014
  • ahlman small

    TTIP tappaa eurooppalaisen maatalouden

    11.1.2015
  • Simo says: "Mielenkiintoinen" kevät, kuinka loppujen lopuksi tukihaku onnistuu. Ainakin m...
  • Ex-Pienviljelijä says: Itse olen jo muutama vuosi sitten viljelyn kannattamattomana lopettanut mutta ...
  • Huijauksenpaljastaja says: Lievästi sanottuna tuo oli vasta pintaraapaisu. Sairaudet ovat tilastojenkin v...
  • Hannu Koivisto says: Lievästi sanottuuna aika voimakas kannanotto....
  • Huijauksenpaljastaja says: Ruuan tuotanto suurissa yksiköissä on huijausta, kallista, tehotonta, ravinnek...
traktori Pysyvä nurmi luomu GMO geenimuuntelu peruna Puimuri maatalous Lypsyrobotti väderstad moto Sika pöttinger VasikkaPhone massey ferguson pikkuharmaa kasvinsuojelu Bioenergia

SEURAA FACEBOOKISSA

Tagit

geenimuuntelu GMO luomu Lypsyrobotti maatalous moto peruna Puimuri Pysyvä nurmi pöttinger Sika traktori VasikkaPhone väderstad
  • Arkisto
  • Mikä MaaseutuMedia?
  • T-Ford vie pohjoiseen
  • T-Ford vie pohjoiseen
  • Yhteystiedot

© 2014 MAASEUTUMEDIA