Iltapäivä kääntyy kylmään hämärään. Vanhan navetan modernin lasioven takaa tuulahtaa hempeä, valoisa ja kiireetön tunnelma.
Minna Sakki-Eerola häärii jäljelle jääneitä päivän leipomuksiaan sivuun. Hänellä on oma työpaikka omassa navetassa, kuten monilla muillakin maatilan emännillä.
Navetassa ei enää lypsetä lehmiä, vaan tarjotaan ihmisille elämyksiä. Tarjolla on puoti, taidetta, tapahtumia, tilapalveluja ja kahvin kanssa omia luomuleivonnaisia.
Navetan emäntä purjehtii hymy kasvoillaan vastaan tervehtimään. Lämpöisessä ja avarassa entisessä navetassa voisi hetken rauhoittua kylmältä syysviimalta.
Minna Sakki-Eerola on kätevä emäntä. Siirtyminen tekstiilitaiteijan ja maatilan ”työmaaruokalan” pitäjästä maatilamatkailun pyörittäjäksi kävi luontevasti.
Taiteilijapariskunta maanviljelijöinä
Knehtilän tila on vanha perinnetila, joka sijaitsee Hyvinkäällä hyvien yhteyksien varrella. Minna Sakki-Eerola on pitänyt entisessä sikalassa omien kankaiden ja miehensä Markus Eerolan lasitöiden näyttelyä reilu kymmenen vuotta.
Ajatus kunnostaa vanha navetta kahvilaksi ja näyttelytilaksi heräsi, kun tilat kävivät pieneksi. Nyt harmoninen ja väljä kahvila kykenee ottamaan vastaan isojakin hääseurueita ja ryhmiä.
Maatila on iso moderni ja tehokas luomutila, jossa käytetään viimeisintä viljelytekniikkaa.
Minna vastaa puhelimeen toinen käsi taikinassa. ”Huomasin, että miksi ostaa kaupasta, kun oma tila tuottaa laatuviljaa, josta saa hyviä jauhoja”, sano Minna.
Tilan puodista löytyy myös tilan tuotteita, käsitöitä ja lähiseudun kausituotteita.
Vanhan navetan tuunaaminen oli vaativa tehtävä. Vanha tunnelma piti säilyä modernissa ympäristössä.
Näyttelykahvila aluksi sikalassa
Maatilamatkailuajatus lähti kunnostetusta entisestä sikalasta, jossa Minnan kankaat ja Markuksen lasitaide olivat esillä.
Puoti oli aluksi 12 vuotta sitten auki juhlapyhinä, myöhemmin se oli auki lauantaisin.
Ajatus keskellä pihapiiriä olevan vanhan navetan kunnostamisesta kypsyi, kun rakennuksen kunnostaminen tuli muutenkin ajankohtaiseksi.
Kaksi vuotta sitten remontti alkoi rakennuksen tyhjennyksellä. Keväällä lattiat kaivettiin metrin syvyyteen auki.
Lattiaan tuli lämmitys ja pintaan pigmentin hiertämisellä saatiin vanha mosaiikkimainen leima.
”Navetan henki piti säilyä”, Minna sanoo. Nyt Knehtilän navettaan mahtuu asiakkaita suurempiinkin pitoihin.
Huolellisten laskelmien pohjana oli, että sijoitus maksaisi itsensä joskus takaisin ja Minnalla olisi pihapiirissä työpaikka.
Navettaremontti oli iso operaatio, joka kesti pari vuotta. Lopputuloksesta tuli seesteinen ja väljä interiööri, jonka ajanmukainen ilme ja vanhan ajan tunnelma sulautuvat yhteen.
Tila on moderni tehokas luomutila, jonka nurkissa havisee historia.
Emännän rooli usein maatilan työmaaruokalan pyörittäjä
Monella tilalla emäntä pyörittää maatilan työmaaruokalaa.
”Pöydän ääressä on välillä ollut kuusi vakitusta työmiestä satunnaisia koneen korjaajia. Kun samalla huolletaan perhettä, aina joutuu jostain tinkimään.”
”Mutta sehän on luonnollista”.
Kotikeittiöstä oman työn ääreen maatilamatkailun pyörittämiseen on ollut lyhyt matka monessa mielessä.
”Aina on joutunut säveltämään ja keksimään huomisen ruokia. Minulla on tällaiset karjalaiset sukujuuret, mitään ei heitetä hukkaan ja tähteet hyödynnetään huomisin.”
Luovuus näkyy myös navetan suunnittelussa, jossa yksityiskohdat kiittelevät toisiaan.
Ei kommentteja